El restaurante ValleNovo, es un lugar muy diferente, para el cliente mas exigente, donde podrá disfrutar de su excelente gastronomía, para estar siempre en forma y al día.

Ante todo y sobre todo, desde estas líneas queremos expresar nuestro agradecimiento a todo aquel visitante a nuestro sitio Web, el cual esperamos y deseamos le sea práctico y de utilidad.

La dirección de la cadena de restauración ValleNovo en su constante preocupación de ofrecer a su clientela todo aquel servicio que fuere innovador y progresista a decidido crear este WebSite, con el fin de proporcionar una serie de ventajas, utilidades, y aplicaciones, que puedan ser factibles, viables y de utilidad por este medio.

En este lugar podremos encontrar varias aplicaciones que consideramos oportunas y de interés general para nuestros visitantes, pues aparte de toda la información que ofrecemos, (Somos, estamos, productos, etc.) dispondremos de un fácil y muy útil acceso a nuestro menú culinario y diario, el cual se renueva de forma automática todos los días a las 18:00 horas.

Desde este mismo, podremos obtener información de los platos del día, así como consultar los menús de días anteriores ó en su defecto los futuros, mediante los correspondientes enlaces ubicados a tal efecto.
De la misma forma y mediante el correspondiente botón de enlace, podremos acceder a un formulario en el cual podremos componer un menú culinario el cual fuere de nuestro agrado, a la vez que realizar la reserva de este, indicando a su vez la cantidad de comensales que asistirán al evento y el día en cuestión.

Todas las páginas que componen este WebSite, así como sus contenidos y productos son actualizados de forma periódica, (Menús, carta, tapeos, vinos, etc.) pues con ello es nuestra pretensión mantener el WebSite totalmente vivo y actual.

Nuestros clientes así como visitantes ó simpatizantes, podrán (Además de hacer sus reservas ó composiciones de su menú personalizado) participar a la vez que; colaborar ó realizar sus consultas, dudas ó cualquier otra sugerencia, la cual evidentemente les agradeceremos y responderemos en el más breve tiempo que nos sea posible

Los comienzos de esta empresa se remontan a los años noventa, cuando fue creado por primera vez, un bar restaurante en Burjasot (Valencia) en los locales de la Asociación Circulo Católico de esta población, y a su vez en la misma temporada se creo otro bar restaurante en Valencia, (Cl. Tres Forques, nº, 139) y en virtud al éxito obtenido la dirección de esta empresa consideró oportuno crear un nuevo local en el Polígono Vara de Quart, (Valencia) en la Cl. Dels Traginers, nº 14, denominándose este cervecería restaurante El Valle Novo. inaugurándose este ultimo en la fecha del 26 de enero del 2004.

Vicente Valle García

Mis comienzos en el ramo de la hostelería, se remontan al año de 1965 cuando me inicié en la cadena Meliá Hotel Don Pepe (Marbella) pasando por varios hoteles mas, como Hotel Sargamassa (Ibiza) Hotel Rancho (Castelldefels) Hotel Bayren (Gandia-Valencia) y Restaurante Barrachina de Valencia.

Siendo durante la época de los años 90 cuando me establecí por cuenta propia, al adquirir la regencia del Restaurante Circulo Católico de Burjasot, comenzando de esta forma mi andadura en el mundo de las pymes del ramo de la hostelería.

María Francisca Novo Bañón

Mis comienzos en el ramo de la hostelería, (si se puede denominar de esta forma) se remontan al año 51, cuando nací en el calor de los fuegos del horno que regentaban mis Padres, y entre panes, magdalenas y rosquilletas, crecí y me educaron de la única forma que se conocía en aquella época. (Basada en el respeto y el trabajo)

Gracias a la educación que recibí de mis Padres me e podido formar como una buena trabajadora y ama de casa al mismo tiempo, por lo que me han servido para desarrollar de forma eficaz mi labor como cocinera de todos los locales que hemos inaugurado hasta la actualidad, los cuales dirijo junto a mi esposo.

Álvaro Valle Novo

Mis comienzos en el ramo de la hostelería fueron sin apenas darme cuenta, durante el año de 1998 cuando comencé a ayudar a mis padres en el negocio, combinando este a su vez, con mis estudios.

Siendo en el periodo del año 2000, cuando me incorporé de lleno en el mundo de la hostelería.

Vicente Valle Novo

Sus comienzos en el ramo de la hostelería se efectuaron durante el año de 1995, cuando sus Padres adquirieron la regencia de el Restaurante del Circulo Católico de Burjasot. (Valencia)

Desde entonces ha estado trabajando é inaugurando con sus Padres los distintos locales, hasta la actualidad.

Adolfo Valle Novo

Actualmente desempeña su trabajo como Director Comercial de una importante empresa de componentes para promotoras de viviendas, lo que no le impide colaborar en asesorar y participar en la dirección de esta empresa.

Estamos en la sección de la cocina, como podrán comprobar hemos dividido esta, en tres departamentos con la finalidad de facilitar el acceso a cada uno de ellos. (Tapeo, Carta y Vinos) Si pulsamos sobre cualquier botón elegido el navegador nos redirigirá al sitio que hallamos seleccionado. Una vez en el lugar, podremos visualizar en la Web los productos que les ofrecemos así como sus precios u otras informaciones.

En nuestra "llamémosle" sección de cocina... podrán hallar un amplio abanico de posibilidades para disfrutar y saborear nuestros condimentos, comenzando por los típicos tapeos, continuando con nuestra cocina mediterránea totalmente casera, sin olvidarnos de los excelentes platos de mariscos y pescados, finalizando nuestra comida con unos postres artesanales realmente sabrosos, acompañado evidentemente todo ello, de cualquier vino de nuestra incomparable bodega de exquisito buque.

 

Si desea conocer los platos componentes del menú diario, los cuales se ofrecerán al día siguiente del que este visualizando nuestro sitio Web deberá pulsar el botón de "MENÚ DIARIO" el cual se encuentra en lateral izquierdo junto a los demás botones del mapa del sitio.

Esta página se actualiza automáticamente todos los días a partir de las 18:00 horas, por lo tanto los platos del "menú diario" que se visualizan anterior a este horario, corresponden a los ofrecidos durante el día que es visualizada la página.

A partir de esta hora (18:00 h) los platos componentes del "menú diario" corresponderán a aquellos que se ofrecerán al público, al día siguiente de ser visualizados en la Web.

Los servicios denominados como "Eventos Especiales" son aquellos que por sus caracteristicas diferentes a las habituales requieren unos menús de comidas u otras aplicaciones distintas.

 

La dirección del restaurante ValleNovo, en su deseo de ofrecer a su distinguida clientela todo aquello que pudiere ser beneficioso para este, ha decidido el proporcionarle un servicio mas..

Los servicios denominados como "Eventos Especiales" son aquellos que por sus características diferentes a las habituales requieren unos menús de comidas u otras aplicaciones distintas.

Tenemos gran experiencia en atender al personal componente de las excursiones turísticas de fines de semana y especialmente las efectuadas por agencias de viajes o similares.

Desde el formulario situado en la parte inferior de este texto, (Ubicado a tal efecto) puede escribirnos y manifestarnos sus opiniones o cualquier otra idea o colaboración que desee aportar para la mejora referente a este website, así como a su vez cualquier consulta, duda o inquietud que le agradaría conocer.

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Notificándole a su vez que; los datos introducidos en el presente formulario no serán incorporados en ninguna base de datos, ni on-line, ni off-line, sirviendo únicamente para generar el mensaje de correo electrónico que recibiremos a través del CGI form Mail ubicado en nuestro servidor.
 

Siéntase como en su propia casa deleitando su paladar al degustar nuestras ensaladas, tapas o platos combinados totalmente personalizados para el gusto mas exigente.

Todo ello atendido en un ambiente sumamente agradable por nuestras serviciales camareras las cuales le atenderán a usted con suma rapidez y cordial atención.

Si a usted le seduce la idea de celebrar un evento determinado acompañado de un ambiente agradable y de fondo basado con temas musicales de los años setenta.   No lo dude... contacte con nosotros y le desarrollaremos su idea y configuración, en la medida que mejor se adapte a su necesidad.

E1	Valenciana.
E2	Roquefort.
E3	Queso Fresco.
E4	Salmón.
E5	Multicolor.

T01	Patatas bravas.
T02	Aceitunas rellenas.
T03	Pincho moruno.(Unidad)
T04	Champiñón plancha.
T05	Almendras.
T06	Queso curado.
T07	Jamón serrano. (Tabla 150 gr.)
T08	Combinado ibéricos.
T09	Jamón ibérico. (Tabla 50 gr.)
T10	Ración pan de la casa.
T11	Ración de pan tostado con aceite.
T12	Queso fresco y salmón.

T13	Sartén de gambitas.
T14	Sartén de cigalitas.
T15	Sartén de revuelto.
T16	Calamares a la romana.
T17	Sepia a la plancha.
T18	Pulpo a la gallega.
T19	Muslito de cangrejo. (Unidad)
T20	Anchoas. (Unidad)
T21	Anchoa Casera. (Unidad)
T22	Boquerones en vinagre.
T23	Mojama en aceite de oliva.
T24	Montaditos variados. (Unidad)
T25	Surtido de ocho montaditos.

En ValleNovo pensamos por y para usted, exponga su idea y nosotros desarrollaremos la configuración ó necesidad, que mas se adapte a su evento requerido.

Es sobradamente demostrado que a las personas se les puede sorprender de muchas formas, pero también esta mas que demostrado que... prácticamente una de las mas efectivas es la de satisfacer a estas mismas, de forma culinaria.

En el contenido de nuestra carta no solo le sorprenderemos de forma gastronómica, sino que además (Y nos sentimos muy orgullosos por ello) también de forma económica. !!Compruébelo usted mismo!!

En primer lugar les ofrecemos como es evidente, la posibilidad de crear una composición mediante unos entrantes o ensaladas (En su defecto) del cual podrá usted comenzar una sabrosa y suculenta comida...

Valenciana
Queso Fresco
Al Roquefort
De Salmón

Sopa de Ajo
Sopa de Cebolla
Consomé con Yema
Consomé al Jerez
Sopa de Fideos

Entrecot de Ternera con Guarnición*
Chuletas de Cordero con Guarnición*
Filete de Ternera con Guarnición*
Lomo de Cerdo con Guarnición*
Embutido con Guarnición*
Pechuga de Pollo con Guarnición*

*Las carnes acompañadas con salsa Roquefort, Pimienta ó de Almendra tendrán un suplemento de: 1,50 €

La cocina Mediterránea es famosa en el mundo entero por su gran variedad de la misma forma que, por sus condimentos de suave y exquisito paladar.

En el ValleNovo somos plenamente conscientes de que esto es un hecho real y por esta razón, ofrecemos a nuestro público la posibilidad de saborear prácticamente la totalidad de, todos los guisos Valencianos elaborados de forma totalmente artesanal y casera...

Paella Valenciana
Paella Mediterránea
Paella de Alcachofas
Paella de Coliflor y Bacalao
Paella de Empedrado
Paella Mixta
Paella con Boquerones
Paella de Mariscos
Paella de Bogavante
Paella de Langosta

Minimo para dos comensales...

Arròs al Forn (Arros passet.jat)
Arròs am Fesols i Naps
Arròs a Banda
Arròs Negre
Arroz meloso con Acelgas
Arroz meloso Valle Novo
Arroz meloso de Conejo, Verduras y Caracoles
Arroz meloso de Pollo y Conejo
Arroz meloso de Mariscos
Arroz meloso de Sepia
Arroz meloso de Bogavante
Arroz meloso de Langosta
Arroz sequito especial de la Casa

Todas las Paellas y Arroces se deberán de solicitar por encargo y mínimo para dos comensales.

Para nuestra extensa variedad de pescados y mariscos, le ofrecemos la posibilidad de seleccionar el perfecto plato combinado con un buen vino de nuestra excelente bodega.

Lenguado con Guarnición*
Emperador con Guarnición*
Merluza con Guarnición*
Merluza a la Vizcaína*
Merluza a la Romana*
Merluza en Salsa Verde*
Salmón con Salsa de Limón*
Bacalao a la Vizcaína*

- Los pescados generalmente son condimentados a la plancha.
- Pero pueden ser a la Romana, Menier* ó con Salsa* (Las salsas marcadas con (*) llevarán un suplemento de, 1,50 euros. 

Gambas ralladas a la Plancha
Gambón a la Plancha
Cigalas a la Plancha
Langostinos a la plancha
Carabineros a la Plancha
Bogavante a la plancha
Langosta a la plancha
Parrillada Valle Novo*

*La composición de la Parrillada es: Sepia, Emperador, Calamares, Un Muslito de Cangrejo, Un Gambón, Una Cigala, Un Rojo y Dos Gambas.

NUESTROS POSTRES CASEROS, SON REALIZADOS ARTESANALMENTE POR NUESTRO PERSONAL EN EL MOMENTO DE SERVIR A LA MESA... NO DEJE DE PROBARLOS Y DELEITARÁ AGRADABLEMENTE SU PALADAR...

Puesto que en nuestra cocina disponemos de un excelente equipo de cocina, el cual y bajo las directrices de, una no menos excelente cocinera principal y además de ello experta en dulces, son elaborados en esta misma la totalidad de nuestros postres caseros.

Natillas con Galleta Casera
Flan de Huevo Casero
Crema Catalana Casera
Mus de diferentes sabores

Naranja Preparada
Naranja Preparada con Cointreau
Piña Natural
Melocotón
Melón
Sandia

Tarta al Whisky Helada
Crema Catalana Helada
Mini Crocanti
Mini Capriccio
Limón Helado
Biscuit de Caramelo
Bomboncitos Helados
Taza Disney

Si no encuentra algún plato, postre, ú otro deseado... póngase en contacto con nosotros pulsando sobre este texto ó realice la composición para el menú de su agrado, rellenando el formulario que hallará en este lugar. MUCHAS GRACIAS

Los buenos entendidos hablan y juzgan el bouquet de aquellos vinos que saborean, en ValleNovo y tras muchos años en el mundo de la hostelería hemos adquirido una savia experiencia sobre este tema.

Es evidentemente demostrado que el mejor y mas digestivo sistema para una placentera comida es acompañar esta, con la savia elección de un buen vino, sea cual fuere (blanco, rosado o tinto) según los condimentos a ingerir.

Si a usted le seduce la idea de degustar y saborear con cualquier de nuestros platos de carnes, mariscos o menús, un buen vino de nuestra bodega, no deje de consultarnos y podrá comprobar, el exquisito bouquet que disponemos a su entera disposición.

Ref.	Denominación	Cosecha
VB1	Gandìa (Utiel-Requena)	2002
VB2	Castillo de Chiva (Chiva)	2002
VB3	Rodestiu (Penedès)	2002
VB4	Viña del Alba (Albariño)	2002
VB5	Amadeus (Ribeiro)	2002

Ref.	Denominación	Cosecha
VT1	Gandìa (Utiel-Requena)	2002
VT2	Viña Amézqueta (Rioja)	2002
VT3	Viña Mazcan (Ribera del Duero)	2002
VT4	Sáinz de la Vega (Ribera del Duero)	2002
VT5	Viña Carrasses (Alto-Turia)	Crianza-02
VT6	Viña Mazcan (Ribera del Duero)	Crianza-99
VT7	Sáinz de la Vega (Ribera del Duero)	Crianza-99
VT8	Viña Amézqueta (Rioja)	Reserva-96
VT9	Sáinz de la Vega (Ribera del Duero)	Reserva-98
VT10	Vegamar (Alto-Turia)	Crianza-02
VT11	Marqués de Cáceres (Rioja)	Reserva-95
VT12	Muga (Rioja)	Reserva-98

Ref.	Denominación	Cosecha
VR1	Gandia (Utiel-Requena)	2002
VR2	Rodestiu (Penedès)	2002
VR3	Peñascal (Valladolid)
VR4	Lambrusco (Italia)
VR5	Pinord

Ref.	Denominación	Cosecha
C01	Codorniu Semi-Seco
C02	Codorniu Brut
C03	Rodestiu Brut-Nature
C04	Torre-Oria Brut-Nature
C05	Codorniu Brut Anna

Recomendamos en especial un vino Valenciano muy bien estructurado y con unos taninos equilibrados, los cuales dan un paso en boca pleno de sabores y un agradable retro-nasal.

VALLE GARCIA 2003, S.L.
CIF. B*-97.394.951

CERVECERÍA RESTAURANTE ValleNovo

Cl. Dels traginers, nº 14, Bajos.
46014 VALENCIA (España)

TELÉFONOS:

Oficina: 96 370 8292
Restaurante: 96 370 3490
URL. www.vallenovo.es
E-MAIL. vallenovo@vallenovo.es

Mediante nuestro correo electrónico, puede solicitarnos un presupuesto, concertar el día del evento o cualquier otra información y le atenderemos con sumo placer. GRACIAS

ESTAMOS SITUADOS EN EL POLÍGONO INDUSTRIAL VARA DE QUART. (Frente al edificio del Periódico Levante) PUEDE AMPLIAR EL MAPA, SITUANDO EL CURSOR SOBRE EL MISMO Y PULSANDO SOBRE ESTE.

*En nuestros locales podrá encontrar el lugar idóneo para celebrar sus almuerzos, comidas, reuniones, sean familiares, trabajo, amigos u otros, todo ello en un ambiente plenamente familiar y en el cual hallará plena y gratamente a su entera satisfacción, su rincón favorito."no lo dude" ¡Compruébelo!